OUR FUTURES

酒米×パエリア×???地域食材を掛け合わせて新しい郷土料理<和えりあ>をつくろう!

Mission

日本酒の原料である酒米とスペインの郷土料理パエリアの異色コラボで新しい郷土料理和えりあ(仮称)をプロトタイプするプロセスを通して、五感を使って自分と地域のつながりを感じる→つながりから新しいアクションを生み出す

酒米×パエリア×???地域食材を掛け合わせて新しい郷土料理<和えりあ>をつくろう!

酒米×パエリア×???地域食材を掛け合わせて新しい郷土料理<和えりあ>をつくろう!

Closed

インフォメーション

開催日時
2018-10-14 (Sun)
11:00 ~ 16:00
応募締切日時
2018-10-14 (Sun) 16:00
会場名
SUI SAI BASE
住所
江東区大島9丁目10−番地 旧中川水辺公園内
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定員
10 人
参加費
  • 4,000 円
主催者

チーム酒米パエリア


メンバー

企画メンバー 1

参加者 0


酒米×パエリア×???地域食材を掛け合わせて新しい郷土料理<和えりあ>をつくろう!

Participation

・面白いことが好き
・地元の人が知っている地域の「おいしい」に興味がある
・こだわりの食材に触れてみたい
・地域や食材の新しい可能性を探ってみたい
・一緒に「いいね」と言い合える仲間と何か新しいもの作ってみたい

Description

★参加確定はPeatix(https://sakamai-paella1014.peatix.com/にて受け付けております。

  こちらのページにて参加予定でも、確定ではございません!ご注意ください!★




≪秋の収穫祭・体験型イベント≫

『酒米と日本のこだわり地域食材でオリジナルパエリア《和えりあ》作っちゃおー!!』

日本酒を作るために育てられた“酒米”。

そんな酒米を美味しく食べられる料理があるとしたら・・・考えただけでワクワクしてきませんか?

お酒に《通》なあなたならきっと「なに!?」っと思うはず!

〈パエリア〉は皆さんご存知の通りスペインの郷土料理。

9世紀にスペインバレンシア地方で誕生し、山なら山の、海なら海の、その土地土地の旬の食材を使って作る伝統料理です。

これを普通の日本のお米で作ると、水分を多く吸ってしまってべちゃべちゃとしてしまいがち。

と・こ・ろ・がっ!

山田錦をはじめとするといくつかの酒米は、スペイン米と似た性質(高アミロース)を持っておりパラパラっとした美味しいパエリアを作りやすいんです!!

この事実を知ってから居ても経っても居られなくなり、立ち上げたのが今回の企画!

さ・ら・に!

「酒米でパエリアを作るなら・・・合わせる具材もこだわってみたい!」

地域(産地)と都市の繋がりを深めたい、そんな情熱を持ったメンバーの熱い想いから、

今回、\様々な土地から厳選した旬の食材を集めることになりました!/

実は先立って、試作したんですね。
その際メンバーからワクワクとたくさんのアイデアが生まれました。

そして、

もっと人が集まったら、
もっと産地や食材に興味ある人が来たら、
もっといろんな人に体験してもらったら、

もっと、もっと、もっと、ワクワクしちゃって楽しいんじゃない!!?
もっと、もっと、もっと、面白いものがうまれちゃうんじゃない!!?

そんな想いがどっかーーんっ!とあふれ出しました!

日本酒の元になる酒米で、日本の地域に思いをはせながら、おいし~いパエリアをみんなで作れたら、何かが生まれそうな気がしませんか?

\和やかに地域と皆の想いを和えて和のパエリアをつくる、そんな実験のコードネームは《和えりあ》!/

この文章を見て、少しでもご興味をもたれた方は、ぜひご参加下さい!
ここでしか作れない《和えりあ》を一緒に楽しみましょうー♪

1

参加者の信頼感を高める
  • 11:00-11:30

イントロダクション


  • 15分

食材インスピレーショントーク&試食


  • 15分

2

参加者に自分で決めてもらう
  • 11:30-13:10

作りたい和えりあでチームビルディング


  • 10分

和えりあプロトタイピング


  • 90分

3

試作(プロトタイプ)してみる
  • 13:10-15:00

実食&和えりあの未来妄想


  • 60分

和えりあの未来を語り合う


  • 30分

フリータイム


  • 20分

4

クロージング
  • 15:00-15:30

皆でお片付け


  • 30分
  • Let's copy this session and evolve into a new session!

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2017
02/05
終了

レポートあり

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